Kue kering Tosca

TOSCA

                            

Kue kering ini sangat khas manado, ditandai dengan hadiri kenari. Kue kering home made yang terenak. Biasanya masyarakat akan membuat kue ini menjelang lebaran, natal, pasti semua sibuk membuat kue kering, karena kue ini sangat cocok untuk hidangan para tamu yang berkunjung. Kue ini digemari oleh kalangan anak -  anak maupun dewasa. Kue kering tosca yang menggunakan kenari dan dilapisi glasur, dijamin bikin toples ludes seketika.

Bahan - bahan : 

- 300 gram tepung terigu

- 250 gram margarin

- 125 gram gula halus

- 50 gram maizena 

- 45 gram coklat bubuk

- 25 gram roomboter

- 25 gram susu bubuk

- 2 kuning telur

- 1/2 vanili bubuk

Taburan : 

- 250 gram kenari cincang kasar

Glasur :

- 75 gram gula halus

- 2 butir putih telur

    => mix kedua bahan sampe kaku, dibalik gak tumpah

    => masukkan ke piping bag agar lebih mudah digunakan

Cara pembuatan : 

1. Campurkan maizena dan susu bubuk sampai rata.

2. Kocok mentega, vanili, kuning telur, roomboter kurang lebih 3 menit.

3. Masukkan gula halus, kocok lagi hingga rata.

4. Masukkan campuran no 1, hingga rata

5. Masukkan coklat bubuk campur rata.

6. Tambahkan tepung terigu uleni sampai adonan kalis atau gak lengket ditangan.

7. Gilas adonan dan cetak bulat, kecil dan besar atau sesuai selera sampai adonan habis.

8. Panggang dengan api sedang, kurang lebih 15 menit, angkat dinginkan.

9. Beri glasur diatas bulatan besar lalu ditempelkan bulatan kecil.

10. Taburi kenari disekelilingnya.

11. Panggang lagi selama 10 menit atau sampai kenari berwarna kekuningan.

12. Angkat,dinginkan, kemudian susun perlahan dalam toples.

Share this post